上海的美食
我们全家对上海的小吃最感兴趣,首当其冲的,是小杨生煎。小杨生煎的历史并不长,只有20年,在这间店之前,上海历来就有生煎馒头,不过,上海人说的馒头,是北方人所说的包子,也就是生煎包子。小杨生煎目前有几十家分店,最早的老店,在吴江路,随着吴江路的改建,昔日的小店已经不见了,搬进了地铁2号线南京西路站上方的楼内。
小杨生煎用的是平底锅,油煎外加喷水,出锅时,底部色呈金黄色,很脆,上部则为松软的白色,并撒了芝麻和葱末,由于肉馅里带有皮冻,故出锅时包子内有少许卤汁,味道十分甜美。吃的时候,先将包子顶部咬开一个小洞,轻轻将包子里的汤汁吸出,然后再吃。但得小心,刚出锅时味道最佳,但也最烫,吸汤汁时,很容易将牙床烫着。
吴江路是美食较为集中的区域之一。
小杨生煎是上海最佳的美味。
另一个“馒头”,是位于豫园里的南翔馒头店,这里最出名的,是南翔小笼和蟹黄灌汤包,前者就是小笼包,猪肉馅做的,后者是猪肉加上蟹黄,吃的时候,得用吸管先把包子里的汤喝了,然后再吃。豫园的南翔馒头店似乎永远排着队,没有点儿耐心,还真吃不上。
南翔馒头店排着长队,店内没空座,人们只好临街品尝。
在外人眼里,上海人的吃食真讲究——他们将馄饨、小笼包等称为点心,孩子放学回到家,奶奶往往已经将点心备好,相当于喝下午茶了。不过,普通的上海人,早餐特别简单,就是一根油条,一个大饼,卷起来,齐活。
上海的餐厅极多,但我觉得,只有老字号,才更值得品尝。这里面,我最喜欢的是位于黄浦区福州路556号的老正兴,它地处外滩、人民广场、南京路的中间,地段十分繁华。老正兴在北京的前门大街上曾有一家,后来不知哪去了。由于招牌是繁体字,有人将其误读为“老正典”。
我们在老正兴的账单。
蟹粉系列是上海的经典美食,这是其中之一的蟹粉白玉。
鳝鱼是江南一带的美食,这盘清炒鳝鱼极为鲜嫩。
红烧划水,其实就是鱼的后半段。
上海菜的量不大,讲究精致。
螃蟹是这里不可不吃,但又最好少吃的美味。
我觉得,烧笋是江浙一带最好吃的东西。
喝茶是餐前必须的步骤。
除了老正兴,豫园附近的福佑路上,有家上海老饭店,广东路与福建中路的交汇处,有个德兴馆,浦东陆家嘴的正大广场里,有个小南国。都是吃上海菜的好地方。其中,德兴馆感觉最亲切,有点儿回到过去的感受。
大小领导在上海
我的大小领导最感兴趣的地方,是上海随处可见的时装店铺,虽然上海最出名的商业街是南京路、淮海路以及徐家汇,但实际上,在上海的街道上,小店多如牛毛,说的夸张一些,走几步就能看见一个。很多小店布置的很有特色,感觉也很温馨,里面的货色绝非大路货,透着个性感,非常诱人。
在上海,总能买到满意的货色。
上海的商业,着实比北京发达。
上海的商业之发达,全国领先。小时候,我家里有台体积很大的收音机,4个喇叭,每次坏了,父亲都得从上海买电子管来修。那时候,我特别盼望父母去上海出差,因为我知道,南京西路上有家航模店,父母每次都能给我带回一大堆航模套材,据说,这是当时全国唯一的一家航模店。
我的孩子对电子、模型没什么兴趣,她们爱看的,是化妆品、衣服、饰品、鞋帽,而这些东西,上海从不匮乏,说来也奇怪,在北京逛街,不一定每次都能买到满意的东西,而在上海逛街,没有一次是空着手回家。
上海的咖啡馆非常多,且环境典雅。
找个安静的地方,便能呆上大半天。
一些老建筑,被改成餐饮店。
不知昔日这里是谁家的公馆。
西餐在上海较为普遍,味道尚可。
不光是购物,上海的咖啡馆、小吃店、冷饮店,同样是我们极为热爱的地方。从新天地到外滩,从多伦路到豫园,走一会儿,就找个环境典雅的小店,坐下来喝点儿东西,舒舒服服地享受一会儿。“咱们就是在这儿呆上一个月,也不觉得长。”当我们坐在花园的沙发里,听着舒缓的音乐,喝着香浓的咖啡时,女儿这样告诉我。
在这样的地方坐一会儿,很舒服。
旅游没必要匆匆忙忙,慢慢地享受,才有价值。
别马不停蹄地买票去旅游景点了,坐下来吧。
上海虽然令我们全家好感倍增,但是,也有美中不足——房价实在太过昂贵了,上次曾住过的800块钱的旅馆,如今已是1600大元了,比香港、新加坡还贵。所以,当第3个夜晚来临时,我们坐在外滩,喝完最后一口咖啡,决定在夜幕中潜出上海,前往附近的嘉兴过夜,同样的星级,那里的价钱比上海便宜很多。
高架路的入口就在附近,沿着它,一路往西,1个多小时之后,就能来到浙江省的嘉兴,这就是自驾车旅游的优势,来去自如。以此节省的住宿费用,足以折抵相当数额的燃油费和过路费。
与繁华的上海道声再见,接下来,该领略浙江省的诱人之处了。
下期内容:《真正的人杰地灵 自驾车漠河到三亚之浙江篇》
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