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雪铁龙新C5品味巴黎:法国餐桌上的秘密

2014年04月14日 08:58 来源:车讯网
作者:郑丽梅
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  【车讯网 报道】在进入话题之前,首先有一点很重要的是,即使最伟大的法国主厨也承认,世界最具有技术性的两大烹饪体系是中国和法国。

  法式“好吃好喝”的艺术

  在二十一世纪初期,法国烹饪美食并不是公认最好的,有些人支持,也有人反对。但是对于世界所有的著名的厨师,他们一致认为,法国美食被是一种可参照的烹饪模式。因为它将经验和技能理论化,为美食“编书造册”,将它转化为可以传授的知识。

雪铁龙新C5品味巴黎:法国餐桌上的秘密

  这要感谢AUGUSTE ESCOFFIER——法国美食的“帝王”。二十世纪初,他策划、制定了一个系统,教授烹饪的模式,而这也让法国的美食走出国门,为世界认识,并一举成为世界性的标准,现在世界美食烹饪的很多术语都是法语,就是其中的一个例子。法国继而也成为世界级大厨的“朝圣地”,当今很多世界级的主厨都有在法国星级餐厅工作过的经验。此外,AUGUSTE ESCOFFIER还革新了烹饪的流程。其中最重要的一点是,他将烹饪上升为一种实践艺术。追求完美的烹饪技术,享受品尝美食的快乐,是他提出的一个全新的理念。正是在以上方面开拓性的贡献, AUGUSTE ESCOFFIER确立了法式美食在世界上的权威地位,从而也成为全球争相学习的典范。

雪铁龙新C5品味巴黎:法国餐桌上的秘密

  并不是所有的美食,都如此这般让普通人望尘莫及。其实真正让人印象深刻的是,法国人日常的美味佳肴,在这里我们能找到美食最初的意义。评论家认为,美食首先展现的是一种文化性和社会性的活动——一场节日的宴会,让所有在座的人都“好吃好喝”的艺术。一顿饭不仅仅只是一个简单的吃饭行为,而是根据所在的环境展现的餐饮艺术,它需要综合多种风俗、习惯以及地域传统。所以餐具的摆设,酒的搭配,服务的顺序,还有开胃酒、前菜、鱼肉主菜、奶酪、甜点的制作以及上菜顺序,都是经过深思熟虑的。同时,餐桌也成了社会交际的场所,人们互相谈话交流。总的来说,一顿法式的佳肴,它展现的不仅法国烹调的丰富性、创造性、多样性,也是“好吃好喝艺术”的体现。

雪铁龙新C5品味巴黎:法国餐桌上的秘密

  新C5的超越关怀

  再来回答开篇提出的问题:“法国美食为什么会如此有名?”笔者认为答案已经不难回答,那就是,美食不仅仅是功能性的存在——不是为了果脯,也不只是为了满足味蕾的快感,而是它本身就是一个艺术创作的系统过程——有对食材、功序的考究,甚至还包括社交礼仪。写到这里,笔者不禁联想起了雪铁龙C5,这款法系车分享了与法式美食相同的特性:它为车主提供的不仅是一款性价比极高的中高级车,更是丰富的人性关怀的展现。如,新C5打造的“动态舒适”,就是重新考核了传统对“舒适”的解读,将车主的驾乘体验也一并包含其中。它认为只有实现“长途不累”、“跛路不颠”、“弯道不飘”,才能被真正的称为“舒适”。事实上,新C5的MCS大师级底盘、领先同级车悬挂系统、中央集控式方向盘、钻石动力组合&黄金动力组合、航空风格简约奢华座椅等均为这一理念提供了有力的支撑。

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